Toksinat në Hoochin e paligjshëm mund të vrasin
Hëna e hidhur, piçka e hidhur, shtëpi e distiluar nga ahenget e Appalachia është ende rreth. Në fakt, tani është e ligjshme. "Rrufeja e bardhë", siç quhet, dikur ishte një substancë e paligjshme dhe e ndaluar nga Byroja e Alkoolit, Duhanit, Armëve të Zjarrit dhe Eksplozivëve, por tani është e lejuar për shitje dhe e rregulluar nga qeveria federale amerikane në disa shtete.
Distileria e parë ligjore e moonshine në Tennessee hapi dyert e saj në 2010, dhe të tjerët ndoqën në Kentaki, Alabama, Gjeorgji dhe Karolinën e Jugut.
Ka disa vlerësime se në Shtetet e Bashkuara ka më shumë se një milion heshtje të paligjshme të hënës, duke e bërë prodhimin më të përhapur dhe më të përhapur tani më shumë se kurrë në histori. Dhe, është potencialisht shumë e rrezikshme për të bërë në shtëpi për shkak të përbërësve, nënprodukteve dhe ndezshmerise.
Çfarë është hëna e hënë?
Hëna e hënë, e njohur edhe si "hooch" ose "brew në shtëpi", është bërë nga fermentimi i një burimi të sheqerit për të prodhuar etanol. Tradicionalisht, moonshine është bërë nga një copë misri dhe sheqer. Alkooli është i ndarë nga pure nga një proces i distilimit. Një ndryshim i madh midis hënës dhe lëngjeve të tjera, si uiski ose burboni, nuk është i moshës. Rezultati është një shpirt i distiluar që përmban një përqindje të lartë të alkoolit, shumë herë më e madhe se 100 prova (50 përqind), si një uiski e bardhë.
Hëna e hënë mund të nxjerrë në pah imazhet e distilimit popullor të vendit dhe të transportojë potencialet e tyre të fuqishme në kuti të quajtur "XXX" gjatë mesit të natës për të shmangur zbulimin dhe kjo nuk është larg nga e vërteta në disa pjesë të SHBA-së, ku ende ndodh.
Ajo që ka ndryshuar është se tani në epokën moderne, aftësia për të blere komente të prodhuara komercialisht, të gjitha kooperativat e hënë në internet ka marrë disa nga rreziku nga procesi i distilimit të hënës.
Përkundër këtij përmirësimi, kjo nuk do të thotë që të gjitha moonshine është e sigurt për të pirë. Mrekullia e moonshine është duke u prodhuar në kodrat e Appalachia në stills bërë nga pjesët e radiatorit të automobilave.
Historia e hënëzës
Për aq sa mund të themi, alkooli i birrës ka qenë rreth e rrotull që nga fillimi i njerëzimit. Hëna e hënë besohet se është futur në rajonin jugor të Appalachian të SHBA nga emigrantët Scotch-irlandezë në fund të viteve 1700.
Sipas antropologëve të Appalachian, emigrantët Scotch-irlandez që migruan në rajon në fund të viteve 1700 dhe fillim të viteve 1800 sollën me vete traditën e tyre të pjekjes në shtëpi dhe recetën e tyre për hooch të lartë të fuqisë.
"Termi vjen nga fakti që bëhet natën, kështu që njerëzit nuk do ta shohin tymin nga akulli", - thotë Jason Sumich, Departamenti i Antropologjisë, Universiteti Shtetëror Appalachian .
Hëna e hënë fillimisht u paketua në kanaqe balte, më pas kavanoza Mason. Kavanoza e vjetër e argjilës shpesh u shënua me "XXX" në krah. Supozohet se çdo X përfaqësonte sa herë që brew kishte kaluar nëpër procesin e distilimit.
Big Moneymaker Moonshine
Moonshine dikur ishte një aspekt i rëndësishëm financiar i ekonomisë Appalachian, duke siguruar një burim të ardhurash në kohë të këqija ekonomike dhe në zonat ku varfëria ishte e shfrenuar.
Ashtu si çdo prodhim i mirë në SHBA, moonshine përjetoi majat dhe luginat e saj në zinxhirin e furnizimit dhe kërkesës. Moonshine përjetoi një ngërç thellë kur SHBA kishte një rritje në çmimin e sheqerit duke filluar në vitet 1950. Hëna e hënë dukej se po bëhej një traditë e venitur, pasi SHBA-të përjetuan një rritje në përdorimin e marihuanës dhe përdorimin e ilaçeve të shtypit me recetë në nivelet epidemike në rajon.
Në vitet e fundit, moonshine duket të ketë pasur një rilindje. Tani me prirjen për çmime më të larta në dyqanin e pijeve, sidomos për shpirtrat e importuar, moonshining ka rënë përsëri në qendër të vëmendjes. Në vitin 2010, një hetim i BBC-së për moonshining në Shtetet e Bashkuara zbuloi se deri në një milion amerikanë po shkelnin ligjin duke bërë hënë.
Në të njëjtin vit, Tennessee filloi të shesë hooch ligjore në dyqane të mëdha kuti si Walmart dhe Sam's Club.
Në internet, disa uebfaqe ofrojnë blloqe prej të gjitha bakrit për shitje, duke filluar nga modelet personale të një galloni deri në veshjet komerciale 220-gallon. Ato shkojnë në çmim prej $ 150 deri në $ 11,000 dhe kudo midis tyre. Një shitës tha se kërkesa për pikat e tij të bakrit është dyfishuar në vitet e fundit dhe ai është dërguar ende në çdo shtet në SHBA
Pse është e rrezikshme hëna?
Hëna e keqe e paligjshme mbetet e rrezikshme, sepse ajo është prodhuar kryesisht në hapa të improvizuara. Mund të jetë e rrezikshme në dy nivele, si gjatë procesit të distilimit ashtu edhe gjatë konsumimit të tij.
Procesi i distilimit në vetvete prodhon avujt e alkoolit të cilat janë shumë të ndezshme. Më shumë se një krijues moonshine ka vdekur duke goditur një ndeshje për të ndezur tubin e tij në kohën e gabuar. Aparatet e ndezshme janë një nga arsyet kryesore pse pozicionet e hënës janë pothuajse gjithmonë të vendosura jashtë, megjithëse i bën ato më të lehta për t'u dalluar nga zbatimi i ligjit. Kërcënimi i shpërthimeve me avull është shumë i madh nëse kufizohet brenda.
Në kushtet e konsumimit të lëngut, nëse produkti përfundimtar është mbi 100 prova, hëna e vetë është e ndezshme dhe mund të jetë shumë e rrezikshme.
A mund të bëhesh i verbër në hënë?
Më shumë njerëz kanë vdekur nga hëna e pijshëm se sa kanë vdekur nga shpërthimet e hijes për shkak të toksinave në birrë. Megjithëse shumë prej fotografive në veprim sot janë të gjitha llojet e bakrit, ka ende shumë të holla të vjetra të punuar me dorë ende përreth.
Stacionet e vjetra përdorin radiatorët e automjeteve në procesin e distilimit, dhe ato janë të prirura për të mbajtur lidhjen e plumbit, që mund të kontaminojë hënën e hënës. Radiatorët e vjetër gjithashtu mund të përmbajnë mbetje të produkteve të antifrizit të glikolit të cilat gjithashtu mund të shtojnë toksina në birrë.
Në grumbuj të mëdhenj të moonshine distiluar, mund të ndodhë. Për shkak se metanol avullohet në një temperaturë më të ulët se alkooli, lëngu i parë i prodhuar nga procesi i distilimit mund të përmbajë metanol. Sa më i madh të jetë grumbull, aq më shumë metanol.
Metanoli është shumë helmues dhe mund të shkaktojë verbëri dhe madje edhe vdekje. Shumica e krijuesve të hënës së diellit sot e dinë të derdhin ato drippings të parë nga kondensuesi, i njohur gjithashtu si foreshot, por jo të gjithë e dinë ose e bëjnë atë.
Në vitin 2003, Dr. Christopher Holstege, një mjek me Sistemin Shëndetësor në Virxhinia, testoi 48 mostra të hënës së shtunë të fituara nga zbatimi i ligjit nga hapa të ndryshëm. Mjeku zbuloi kontaminim të plumbit në 43 mostra.
Si mund ta tregoni nëse hëna është e sigurt?
Folklor na tregon një mënyrë për të provuar pastërtinë e hënës së mjegullt është që të derdhim disa në një lugë metalike dhe ta vendosim në zjarr. Nëse digjet me flakë blu është e sigurt, por nëse digjet me flakë të verdhë ose të kuqe, ajo përmban plumb, duke shkaktuar thënien e vjetër: "Plumbi djeg me të kuqe dhe ju bën të vdekur".
Por, metoda e djegies së lugës nuk është plotësisht e besueshme. Ky test nuk zbulon toksina të tjera që mund të jenë në birrë, si metanoli, e cila digjet me një flakë të pangjyrë.
Me miliona gallona të hënës që prodhohen çdo vit në Shtetet e Bashkuara, shanset janë që disa prej tyre do të jenë të dëmtuara. Zyrtarët e shëndetësisë janë të shqetësuar se toksiciteti i moonshine në pacientët e sëmurë mund të neglizhohet, sepse shumica e ofruesve të kujdesit shëndetësor e konsiderojnë atë një traditë të së kaluarës.
burimet:
Universiteti Shtetëror Appalachian. "Është e gjitha e ligjshme derisa të kapeni: Moonshining në appalachians jugore." Departamenti i Antropologjisë 2007.
Lajmet BBC. "Moonshine 'tundon gjeneratën e re'." SHBA dhe Kanada Korrik 2010
Furnizim Clawhammer. "10 Këshilla më të rëndësishme të sigurisë për Moonshiners." Si të bëni hëne në siguri Mars 2013.
Klinika Mjekësore Skylark. "Global Moonshine". Nëntor 2008