Çrregullimi i stresit post-traumatik (PTSD) karakterizohet nga një numër simptomash. Sipas rishikimit të Manualit Diagnostik dhe Statistikor të Çrregullimeve Mendore (DSM-5) të majit 2013, këto simptoma mund të përfshijnë ndryshime në njohuri dhe humor, si dhe ndryshime në zgjimin dhe reaktivitet. Manifestimet e këtyre ndryshimeve mund të përfshijnë besime negative për veten; emocione negative si frika, zemërimi dhe turpi; ulje e interesit për aktivitete të rëndësishme para traumatike; ndjenjat e tjetërsimit; pamundësia për të përjetuar emocione pozitive; sjellje nervoz; problemet që përqendrohen; dhe vështirësi në gjumë.
Historia e miratimit të aspartamës
Aspartama është një ëmbëlsirë artificiale, jo-saharide e përdorur si zëvendësues i sheqerit, i cili është përafërsisht 200 herë më i ëmbël se saharoza. Kur metabolizohet nga trupi ndahet në tre komponente: dy aminoacide (acid aspartik dhe fenilalaninë) dhe një sasi të vogël metanol (alkool metil).
Zbuluar në vitin 1965, aspartamenti fillimisht iu dha miratimi i kufizuar për përdorim në ushqime të thata nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) në vitin 1974. Një vit më pas, FDA vendosi një qëndrim në aprovimin për shkak të pyetjeve rreth vlefshmërisë dhe tërësisë së studimeve paraqitur nga GD Searle (prodhuesi i aspartame) gjatë procesit të aplikimit fillestar. Në vitin 1980, një Bord Publik i Hetimeve (PBOI), i krijuar nga FDA, dëgjoi dëshmi lidhur me shqetësimet rreth lidhjeve të supozuara midis aspartamit dhe dëmtimit të trurit, si dhe efektet e aspartamit në zhvillimin e fetusit.
Ndërsa PBOI nuk u pajtua me pretendimet e parashtruara, Bordi kishte pyetje të mëtejshme në lidhje me lidhjen ndërmjet aspartame dhe kancerit të trurit. Si rezultat i pyetjeve të nxjerra në PBOI, Bordi revokoi miratimin e aspartame, në pritje të hetimit të mëtejshëm. Në vitin 1981, komisioneri i sapoemëruar i FDA, Arthur Hull Hayes, në konsultim me shkencëtarët e FDA, përmendi gabimet e analizave të bëra nga PBOI lidhur me sigurinë e aspartame.
Pas një shqyrtimi të studimeve shtesë, duke përfshirë ato që adresojnë lidhjen e mundshme të kancerit të trurit, aspartama u miratua për përdorim të mirë të thatë në 1981.
Një vit më pas, Searle paraqiti një peticion me FDA për të lejuar që aspartamenti të miratohet si një ëmbëlsues në pije të gazuara dhe lëngje të tjera. Në korrik 1983, aspartamenti u miratua për t'u përfshirë në lëngje, pavarësisht kundërshtimeve nga Shoqata Kombëtare e Pijeve Soft (NSDA), e cila ishte e shqetësuar për stabilitetin e aspartamit në formë të lëngshme dhe të shqetësuar, sepse në temperatura që tejkalojnë 85 gradë Fahrenheit, metanoli prishet në formaldehid dhe Diketopiperazin (DKP), i cili mund të jetë toksik në nivele të larta të gëlltitjes.
Funksioni dhe burimet e komponentëve të aspartame
Acidi Aspartik (i njohur gjithashtu si acidi asparaginik) ndihmon në rregullimin e prodhimit dhe lirimit të hormoneve dhe gjithashtu ndihmon në ruajtjen e funksionit të sistemit nervor normal, pjesërisht duke stimuluar sinapozat në sistemin nervor qendror. Acidi Aspartic gjithashtu ndihmon konvertimin e karbohidrateve në energji. Ajo njihet si një aminoacid i kushtëzuar ose "jo thelbësor", sepse nuk kemi nevojë të konsumojmë ushqim për ta fituar atë; ajo sintetizohet natyrshëm nga trupat tanë. Megjithatë, ne e marrim atë kur hamë kikirikë, sojë, thjerrëza, salmon, ostrige, asparagus dhe disa ushqime të tjera me proteina të lartë.
Fenilalanina është një aminoacid që luan një rol kritik në formimin e proteinave dhe disa neurochemicals, duke përfshirë dopamin dhe adrenalin. Si një amino acid i domosdoshëm ose i domosdoshëm, ai nuk mund të prodhohet nga organet tona dhe prandaj duhet të merret nga burimet ushqimore si mishi, peshku dhe produktet e qumështit, si dhe arra dhe bishtajore.
Metil alkooli (shpesh i referuar si alkooli i drurit) gjendet në pastruesin e xhamit, zambakun, mbartësin e bojës, lëngjet deicing dhe antifriz. Ekspozimi mund të shkaktojë marramendje, të vjella, konvulsione dhe verbëri. Sa më pak që 2oz mund të vrasin një të rritur. Megjithatë, një numër i produkteve ushqimore përmbajnë sasi gjurmë të alkoolit metil, përfshirë verën; lëng portokalli dhe lëng grejpfrut; fruta, sidomos mollë, grurë e zi dhe domate; perime të tilla si patate, lakër brukseli, selino dhe parsnips; dhe mish të tymosur dhe peshk.
Në një ditë të zakonshme, personi mesatar konsumon afërsisht 10mg metanol në ditë si pjesë e dietës së tyre të rregullt. Një kanaçe me sode me dietë të përzier me aspartame do të kontribuojë rreth 20mg të alkoolit metil në marrjen e tyre.
Formaldehidi është një kimik i fortë që përdoret në materialet e ndërtimit dhe izolimin. Ajo përdoret gjithashtu si një ruajtës në laboratorë dhe mortaja dhe mund të gjendet në emetimet e veturave. Ajo është emërtuar si "kancerogjen e njohur njerëzore" nga Agjencia Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit dhe si një "kancerogjen i mundshëm i njeriut" nga Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit. Formaldehidi është zakonisht i pranishëm në ajër (të brendshëm dhe të jashtëm) në më pak se 0.03 pjesë për milion (ppm). Kur është i pranishëm në ajër në nivele që tejkalojnë 0.1ppm, mund të ndodhë acarim ndaj syve, hundës, fytit dhe lëkurës. Megjithatë, formalisht prodhohet natyrshëm nga trupi në sasi shumë më të mëdha se sa prodhohet në avullimin e aspartamit - dhe formaliteti është thelbësor për formimin e disa përbërjeve, përfshirë ADN-në. Ekziston edhe formaldehidi i pranishëm në një shumëllojshmëri ushqimesh , përfshirë banane, dardha, lulelakër, kohlrabi, kërpudha të thata shitake, proshutë, sallam dhe disa lloje të ngrënshëm të krustaceve. Një fasule e vetme e pelte lëshon 45 herë më shumë formaldehidë sesa një sasi e tërë e sode diete - dhe askush nuk ha vetëm një fasule pelte.
Diketopiperazine (DKP), i njohur edhe si dioksopiperazinë ose piperazinedione, nuk është një kimik i vetëm. Përkundrazi, DKP i referohet një klase të isomerëve të molekulave organike. Është 2,5 izomer i DKP që bëhet i pranishëm në trup si produkt i avullimit të sasisë së vogël të alkoolit metil në aspartame. DKP mund të gjendet në shumë ushqime duke përfshirë drithërat, djathin, çokollatën, kafen, birrën dhe qumështin. DKP ka qenë gjithashtu e lidhur me aktivitetin neuroprotektiak, duke treguar vdekjen qelizore të reduktuar në mënyrë të konsiderueshme, të shoqëruara me nekrozë (vdekje të parakohshme qelizore), apoptozë (vdekje qelizore të programuar) ose lëndim.
Siguria e Aspartame
Tre përbërësit e aspartame (acid aspartik, fenilalaninë dhe alkool metil), si dhe formaldehidi dhe DKP të cilat metanoli mund të përhapen në temperatura të larta ruajtjeje, kanë qenë shkaqe shqetësuese për disa njerëz që nga futja e aspartame. Sipas Ann Louise Gittleman, Ph.D., në Get The Sugar Out , gati 75 për qind e të gjitha ankesave në FDA rreth ushqimit janë lidhur me aspartame.
Megjithatë, FDA, Autoriteti Evropian për Sigurinë e Ushqimit (EFSA) dhe madje edhe Shoqata Amerikane e Kancerit deklarojnë se aspartama nuk paraqet rreziqe kur konsumohet në sasi në përputhje me shumat e pranueshme ditore (ADI). Një ADI llogaritet të jetë 1 / 100th e nivelit të pa-vërejtur-efekt (NOEL). NOEL është përqendrimi më i madh i një substance që nuk shkakton ndonjë ndryshim në rritjen, zhvillimin ose jetëgjatësinë e organizmit.
FDA ka vendosur ADI për aspartam me 50 miligram për kilogram (mg / kg) të peshës trupore në ditë. ADI i EFSA për aspartame është pak më i ulët, me 40 miligram për kilogram (mg / kg) të peshës trupore në ditë. Për ta vënë këtë në perspektivë, një i rritur që peshon 165 £. do të duhej të pinte pothuajse 20 kanaçe sode diete ose të hante mbi 100 pako të sheqerit të drejtë për të konsumuar ADI të aspartame për një ditë të vetme. Një 12oz. mund të sode diete përmban rreth 190mg aspartame, e cila thyen në 90mg phenylalanine, 72mg e acidit aspartic dhe 18mg e metanol.
Për krahasim, 8oz. e qumështit përmban 404mg phenylalanine dhe 592mg të acidit aspartic. Çokollata, bukë thekre, pica e thjeshtë, vezët, djathi i parmezës, karavidhe, ton, pule, qengji dhe gjeldeti përmbajnë më shumë fenilalaninë për shërbejnë sesa dieta. Një banane e vetme përmban më shumë metanol se sa një kanaçe e sode diete, ashtu si dhe një gotë me lëng domate 8oz.
Megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se metanoli më i gjetur në ushqime është i lidhur me pektin, të cilin trupi i njeriut nuk mund të tretet sepse mungon enzimat e duhura dhe për këtë arsye metanoli nuk lirohet. Këto ushqime shpesh përmbajnë edhe etanol, i cili neutralizon efektet e metanol. Ky nuk është rasti për përbërësin metanol të aspartame, i cili konsiderohet "metanol i lirë".
Një ADI prej 7.5 miligram për kilogram (mg / kg) të peshës trupore në ditë u krijua për DKP nga Komiteti i Përbashkët i Ekspertëve të FAO / WHO mbi Aditivët e Ushqimit (JECFA), FDA dhe Komiteti Britanik për Toksicitetin në vitet 1980. Në vitin 1987, Toksikologu i FDA Dr Jacqueline Verrett dëshmoi përpara Kongresit se DKP është implikuar si shkak i polipeve të mitrës dhe ndryshimeve në kolesterolin e gjakut. Megjithatë, në vitin 2012, si pjesë e rivlerësimit të ëmbëlsuesve të ushqimit artificial, Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore (EFSA) kërkoi të dhëna shtesë për DKP, të cilat në fund të fundit u gjetën të sigurt në nivelet e konsumit tipik. Një vit më pas, EFSA arriti në përfundimin se shuma e ekspozimit të mundshëm ndaj DKP nga të gjitha burimet e ushqimit mesatarisht 1/75 deri në 1/4 e ADI për DKP dhe prandaj nuk njohu rrezik të sigurisë së konsumatorit nga ekspozimi ndaj DKP.
phenylketonuria
Ekziston një popullatë për të cilën aspartama është provuar të jetë shumë e rrezikshme: njerëzit që vuajnë nga gjendja gjenetike phenylketonuria (PKU). PKU është një çrregullim i rrallë autosomal recesiv, që do të thotë se një fëmijë duhet të trashëgojë një kopje të alelës jofunksionuese nga secili prind. Fëmijët e lindur me PKU nuk kanë aftësinë për të metabolizuar phenylalanine, një nga komponentët në aspartame. Ndërtimi i phenylalanine mund të shkaktojë konfiskime, probleme të sjelljes, dhe vonesa zhvillimore dhe njohëse. Ndërsa konsumi i aspartame (si dhe çdo ushqim tjetër që përmban fenilalaninë) mund të ketë pasoja katastrofike për një person me PKU, është e rëndësishme të mbani mend se PKU është një gjendje e rrallë gjenetike, për të cilën bebet testohen në lindje. Nuk është diçka për t'u shqetësuar nëse nuk keni një diagnozë PKU.
Aspartame dhe PTSD
Pasi të gjitha të dhënat janë paraqitur në këtë artikull, duke treguar se aspartame (dhe përbërësit e tij) është konsideruar i sigurt nga organizata të shumta mbikëqyrëse ndërkombëtare dhe kombëtare, atëherë pse duhet të ketë ndonjë shqetësim për njerëzit me aspartame që konsumojnë PTSD? Një studim mujor i vitit 2014 i Universitetit të Veriut Dakota tregoi se përndryshe të rriturit e shëndetshëm të cilët konsumonin një dietë të lartë aspartame (25 mg / kg peshë trupore në ditë, e cila është akoma gjysma e ADI për aspartame) shfaqin nervozizëm në rritje, përkeqësimin e depresionit dhe vështirësisë me orientim hapësinor. Memoria e punës (e cila është aplikimi i kujtesës afatshkurtër ndaj detyrave njohëse) nuk u ndikua. Pas tetë ditësh në dietë të lartë aspartame, subjektet kishin një periudhë dyjavore (aty ku subjektet nuk ishin duke u studiuar në mënyrë aktive për konsum të aspartame), pasuar nga tetë ditë në një dietë të ulët aspartame (10 mg / kg të peshës trupore / ditë).
Këto raste të përkeqësimit të depresionit të regjistruara gjatë studimit të Universitetit të Veriut Dakota u japin besim të mëtejshëm një studimi më të hershëm prej 80 pacientëve, gjysma e të cilave kishte depresion unipolar. Pjesëmarrësve iu dhanë 30 mg / kg peshë trupore / ditë aspartame (60% të ADI) ose një placebo për shtatë ditë. Ndërsa subjektet pa histori të depresionit nuk treguan simptoma pavarësisht se në cilin grup u caktuan, ata me një histori të depresionit shfaqën një sërë simptomash, disa prej të cilave ishin të rënda. Në fakt, Bordi i Shqyrtimit Institucional ndaloi projektin për shkak të reagimeve të atyre pjesëmarrësve me depresion.
Një nga funksionet kryesore të acidit aspartik është gluconeogenesis (gjenerimi i glukozës). Funksioni tjetër i saj kryesor është ai i agonistit të neurotransmetuesit. Një agonist ndihmon në lehtësimin e veprimit të një receptori. Si aspartat (baza konjugate e acidit aspartik), stimulon receptorët NMDA, ashtu sikurse edhe glutamati. Aspartati gjithashtu mund të formojë neurotransmetues NMDA, duke u lidhur me një grup metil nga një përbërës dhurues. Aspartati, pra, vepron si si një neurotransmetues dhe si një bllok ndërtimi për një neurotransmetues tjetër.
NMDA receptor është kryesisht përgjegjës për kontrollin e funksioneve të memories dhe për rregullimin e plasticitetit synaptik (forca ndryshuese ose dobësia e një sinaps me kalimin e kohës, si dhe numri i receptorëve në një sinapsi). Në mënyrë që receptori NMDA të funksionojë si duhet, duhet të lidhet me glicinën ose D-serinën, si dhe me glutamatin (ose NMDA). Agonistët e receptorit të NMDA të glicinës mbajnë premtimin për barna të reja për të ndihmuar në ndërmjetësimin e ankthit, depresionit dhe dhimbjes.
Megjithatë, disa receptorë, përfshirë NMDA, mund të bëhen të tepërt dhe të shkaktojnë excitotoksicitet neuronal. Kjo mund të çojë në dëmtimin e qelizave dhe vdekjen, duke përfshirë edhe në hipokampus, i cili luan një rol të madh në kodimin e kondicionimit të frikës. Hippocampus në njerëzit me PTSD është tashmë hypoactive; dëmtime të mëtejshme nga eksitotoksizmi neuronal mund të përkeqësojnë reagimin tashmë të parregullt të frikës. Dopamine mund të ndihmojë në mbrojtjen e qelizave kundër neurotoksicitetit, por njerëzit me depresion (shpesh një gjendje komorbidale me PTSD) shpesh vuajnë nga nivele jonormale të dopaminës. Konsumimi i ushqimit dhe pijeve me nivele të larta të aspartame mund të çojë në nivele të rritura të NMDA, të cilat më pas mund të shkaktojnë excitotoxicitet neuronal.
Përfundime
Duke pasur parasysh se studimet e kohëve të fundit kanë treguar një korrelacion midis niveleve të rritura të depresionit dhe dietave të lartë aspartame, duket e këshillueshme që njerëzit që kanë më shumë gjasa të zhvillojnë episode depresive (duke përfshirë ato me PTSD) duhet të kufizojnë futjen e tyre të aspartame në shumë nën ADI 50 mg / kg peshë trupore në ditë, pavarësisht sigurisë së dukshme të shtesës për publikun e gjerë. Kjo bëhet më e qartë kur merret parasysh që i njëjti studim vuri në dukje gjithashtu rritjen e nervozitetit dhe mungesave të theksuara të njohjes, simptomat me diagnozë të personave me PTSD tashmë ballafaqohen. Së fundi, duke marrë parasysh dëmet e mundshme që i bëhen hipokampusit nga excitotoxin NMDA, duhet të merret në konsideratë konsumi i aspartame për ata me PTSD ose kushtet e tjera të shëndetit mendor siç është çrregullimi i madh depresiv.
Aspartame tregtohet nën emrat e markave NutraSweet, Equal dhe Sugar Twin.
> Burimet:
> Bruce AJ, Sakhi S, et al. Zhvillimi i acidit kainik dhe toksiciteti i acidit N-metil-D-aspartik në kulturat organotipike të hippokampaleve. Neurologji eksperimentale. 1995 Apr; 132 (2): 209-19.
> Cowan N. Cilat janë dallimet midis afatgjatë, afatshkurtër, dhe kujtesës së punës? Progres në Hulumtimin e Trurit, 2008; 169: 323-38.
> Ishii H, Koshimizu T, et al. Toksiciteti i Aspartame dhe Diketopiperazine i saj per Rats Wistar nga Administrata Dietare per 104 jave. Toksikologji. 1981; 21 (2): 91-4.
> Lapidus KA, Soleiman L, Murrough JW. Droga Novlu Glutamatergic për Trajtimin e Çrregullimeve të Humorit. Sëmundja dhe trajtimi neuropsihijatik. 2013; 9: 1101-1112.
> Lindseth GN, Coolahan SE, et al. Efektet Neurobehavioral të Konsumit të Aspartamit. Hulumtime në Infermieri dhe Shëndetësi. 2014 Qershor; 37 (3): 185-93.
> Mark LP, Prost RW, et al. Shqyrtimi pikturor i eksitotoksicitetit të glutamateve: Konceptet themelore për neuroimaging. American Journal of Neuroradiology, 2001 Nov-Dec; 22 (10): 1813-24.
> Pilc A, Wierońska JM, Skolnick P. Antidepresantë me bazë Glutamate: Psikofarmakologji Preklinike. Psikiatria Biologjike, 2013 15 qershor; 73 (12): 1125-32.